Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. September 2024

Der Auflauf mit seiner würzigen Tomatensoße, frischen Kräutern und Schafskäse ist ausgesprochen köstlich und schmeckt vor allem lauwarm. Am Besten mit der Familie oder Freunden genießen und mit Brot und einem grünen Salat servieren.

Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. August 2024

Dieses leckere Paprikagericht ist sehr vielseitig und sowohl kalt als auch warm wirklich köstlich Es ist sehr einfach zubereitet und kann dann lange im Kühlschrank und noch länger im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Es schmeckt wunderbar als warme Soße für Pasta, kalt aufs Brot oder zu Käse und ist immer ein willkommenes Geschenk oder ein Mitbringsel zum Buffet bei Parties.

Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. Juni 2024

Egal ob mit Lamm, Ziege, Rind oder Schwein....es läuft einem das Wasser im Mund zusammen Dieses traditonelle kretische Fleischgericht wird entweder mit Lammfleisch oder Ziegenfleisch gezaubert. Aber meiner Meinung nach schmeckt es auch mit allen anderen Fleischsorten super und ist ganz einfach zu kochen. Die selbstgemachten Pommes gehören unbedingt dazu!

Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. April 2024

Ein herzerwärmendes vegetarisches Gemüse - Gratin...dieses klassische Gericht hat seine Ursprünge direkt in der Stadt Chania an der Nordküste Kretas, kommt mit nur 7 Zutaten aus und ist im handumdrehen zubereitet. Im Rest Griechenlands wird der Auflauf mit Blätterteig umwickelt.

Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. März 2024

Frischen Fisch gibt es in Griechenland an jeder Ecke, appetitlich präsentiert auf einem Bett aus Eiswürfeln. Da Meeresfisch in Deutschland nicht so leicht zu bekommen ist, habe ich das Rezept auch schon mit Forellen gemacht. Schmeckt genau so lecker und ist genau so einfach und von Kopf bis Schwanz voller Omega 3 Fettsäuren.

Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. Februar 2024

Pastitsio, ein Name wie ein Gedicht. Und dieses griechische Nudelgericht ist in der Tat ein Gedicht. Es stammt von den lonischen Inseln und ist neben Moussaka der bekannteste Auflauf. Dass ausgerechnet Nudeln so eine große Rolle im griechischen Kocholymp spielen, hat mit der mehr als 400 Jahre währenden Besetzung durch die Venezianer zu tun. Denn die Einflüsse der Italiener machten sich auch in der Küche bemerkbar. Dazu gehört auch das Pastitsio.

Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. Dezember 2023

Esskastanien mit Tomaten, Kräutern und Gewürzen ergeben ein köstliches Mahl, nicht zur zur Weihnachtszeit. Nur zur Weihnachtszeit gibt es allerdings das typisch kretische Weihnachtsgebäck "Melomakarona" und meine Weihnachtsgeschenk-Vorschläge.

Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. November 2023

Viele kennen vielleicht Saganaki als frittierten Käse. Das sorgt bei ausländischen Gästen in griechischen Tavernen öfters mal zu ein bisserl Verwirrung, denn es ist auch ein Gericht mit Tomatensosse und Käse. Es ist einfach köstlich und wie immer leicht zuzubereiten und es gibt davon mehrere Varianten. Als Nachspeise gibt es kretische Tiganites.

Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. Oktober 2023

Optisch und kulinarisch sind die mit Reis gefüllten Paprikaschoten, Zuchini und Tomaten ein kretischer Gaumenschmaus. Ausserdem geht es um das Thema: "wieviel Olivenöl ist gesund".

Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. September 2023

Gefüllte Auberginen sind ein Gaumentraum - auch für Vegetarier. Einfach aber sehr lecker. Als Nachspeise gibt es Milchreis. Und es geht um die Frage: kann Olivenöl auch zum Braten verwendet werden.