½ Tasse (125 ml) KlirOliveOil

250 g rote Teller- Linsen

1 Zwiebel, klein gewürfelt

1 Karotte, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, klein gehackt

50 g Tomatenmark

 3 Lorbeerblätter

3/4 L Wasser (evtl. davon 1/8  L Rotwein)

3 Eßl. Balsamico Essig dunkel

Kräuter-Meersalz, Pfeffer

Zwiebeln, Knoblauch und Karotten  in wenig Olivenöl dünsten, die Linsen kurz mitbraten und mit Wasser aufgießen. Das Tomatenmark, den Essig und die Lorbeerblätter zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Schmeckt auch ohne Karotten

Alles ca. 1 Std. köcheln lassen (im Schnellkoch-

topf ca. 5-8 Min.) erst danach das restliche Öl zugeben.

Dazu gibt es in Würfel geschnittenen Feta-Käse und frisches Weißbrot.