250 g gelbe Kichererbsen 

50 g Reis

100 ml KlirOliveOil

1 grosse Zwiebel, fein geschnitten

Kräutermeersalz, frisch gemahlenen Pfeffer

Saft von 1 kleinen Zitrone

Schale von 1 Orange, klein gehackt

2 Teel. Stärkemehl, gehacktes Basilikum

Die Kichererbsen über Nacht in viel Wasser einweichen. Zs. mit dem Wasser, den Zwiebeln,  Pfeffer  und Kräutersalz  zum Kochen bringen. 

Nach  ca. 20 Min. den Reis zugeben und weiterkochen bis  die Kichererbsen weich sind. Den Saft von der halben Zitrone mit dem Mehl verrühren und unter Rühren dazugeben um Suppe einzudicken. Weitere  5 Min. kochen lassen dann das Öl zugeben.

Nach Geschmack würzen ,Zitronensaft zugeben und mit Basilikum bestreuen.

Dazu frisches Brot servieren.