Kichererbsen-Suppe (ρεβιθια) für 3-4 die gerne Hülsenfrüchte essen

Kichererbsen Suppe mit Lorberblatt und Olivenöl in einer silbernen Schüssel

250 g gelbe Kichererbsen 

50 g Reis

100 ml KlirOliveOil

1 grosse Zwiebel, fein geschnitten

Kräutermeersalz, frisch gemahlenen Pfeffer

Saft von 1 kleinen Zitrone

Schale von 1 Orange, klein gehackt

2 Teel. Stärkemehl, gehacktes Basilikum

 

Die Kichererbsen über Nacht in viel Wasser einweichen. Zs. mit dem Wasser, den Zwiebeln,  Pfeffer  und Kräutersalz  zum Kochen bringen. 

Nach  ca. 20 Min. den Reis zugeben und weiterkochen bis  die Kichererbsen weich sind. Den Saft von der halben Zitrone mit dem Mehl verrühren und unter Rühren dazugeben um Suppe einzudicken. Weitere  5 Min. kochen lassen dann das Öl zugeben.

Nach Geschmack würzen ,Zitronensaft zugeben und mit Basilikum bestreuen.

Dazu frisches Brot servieren.



Kalo Mina liebe Sigi,
das Novemberrezept werde ich heute noch machen. Habe alle Zutaten zu Hause.
Mit einem ganz lieben Gruß
Mariela