Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. Oktober 2024
Briam ist ein herzhaftes, vegetarisches Ofengericht mit frischem Gemüse und wunderbaren Farben. Als Hauptgericht oder Beilage, heiß warm oder kalt und mit nur wenigen Zutaten. Eine Augen- und Gaumenweide die schnell gezaubert ist.
Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. September 2024
Der Auflauf mit seiner würzigen Tomatensoße, frischen Kräutern und Schafskäse ist ausgesprochen köstlich und schmeckt vor allem lauwarm. Am Besten mit der Familie oder Freunden genießen und mit Brot und einem grünen Salat servieren.
Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. August 2024
Dieses leckere Paprikagericht ist sehr vielseitig und sowohl kalt als auch warm wirklich köstlich
Es ist sehr einfach zubereitet und kann dann lange im Kühlschrank und noch länger im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Es schmeckt wunderbar als warme Soße für Pasta, kalt aufs Brot oder zu Käse und ist immer ein willkommenes Geschenk oder ein Mitbringsel zum Buffet bei Parties.
Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. Juli 2024
Omeleta ist in Griechenland DAS Schnellgericht für gestresste Mamas, für Omas die den Enkeln ganz spontan in 10 Minuten ein leckeres Essen anbieten möchten, für Papas die Reste des Essens der vergangen Tage kurz und bündig geschmacklich verpacken wollen, für Kinder die sich aus Kühlschrank-Resten selbst in kürzester Zeit mit gesundem Essen versorgen und für mich die Rettung in der Not wenn mal wieder nix daheim ist ausser Eiern und Resten.
Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. Juni 2024
Egal ob mit Lamm, Ziege, Rind oder Schwein....es läuft einem das Wasser im Mund zusammen
Dieses traditonelle kretische Fleischgericht wird entweder mit Lammfleisch oder Ziegenfleisch gezaubert. Aber meiner Meinung nach schmeckt es auch mit allen anderen Fleischsorten super und ist ganz einfach zu kochen.
Die selbstgemachten Pommes gehören unbedingt dazu!
Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. Mai 2024
Ein außergewöhnliches Risotto mit vielen Geschmacksrichtungen und ausnahmweise mal ohne Olivenöl...
...denn es ist ein cremiges Gericht, das mit Zitrone, Butter und Fleischbrühe gewürzt ist.
Kretisches Pilafi, auch als Gamopilafo (Hochzeitspilafi) bekannt, ist ein sehr beliebtes Hochzeitsgericht und wird in der Regel mit einer Kombination aus Lamm-, Rind- und Hühnerbrühe zubereitet. Es wird traditionell zu Hochzeiten, Taufen und anderen wichtigen Ereignissen serviert.
Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. April 2024
Ein herzerwärmendes vegetarisches Gemüse - Gratin...dieses klassische Gericht hat seine Ursprünge direkt in der Stadt Chania an der Nordküste Kretas, kommt mit nur 7 Zutaten aus und ist im handumdrehen zubereitet.
Im Rest Griechenlands wird der Auflauf mit Blätterteig umwickelt.
Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. März 2024
Frischen Fisch gibt es in Griechenland an jeder Ecke,
appetitlich präsentiert auf einem Bett aus Eiswürfeln.
Da Meeresfisch in Deutschland nicht so leicht zu bekommen ist,
habe ich das Rezept auch schon mit Forellen gemacht.
Schmeckt genau so lecker und ist genau so einfach und von Kopf bis Schwanz voller Omega 3 Fettsäuren.
Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. Februar 2024
Pastitsio, ein Name wie ein Gedicht. Und dieses griechische Nudelgericht ist in der Tat ein Gedicht. Es stammt von den lonischen Inseln und ist neben Moussaka der bekannteste Auflauf. Dass ausgerechnet Nudeln so eine große Rolle im griechischen Kocholymp spielen, hat mit der mehr als 400 Jahre währenden Besetzung durch die Venezianer zu tun. Denn die Einflüsse der Italiener machten sich auch in der Küche bemerkbar. Dazu gehört auch das Pastitsio.
Lieblingsrezepte aus Griechenland · 01. Dezember 2023
Esskastanien mit Tomaten, Kräutern und Gewürzen ergeben ein köstliches Mahl, nicht zur zur Weihnachtszeit. Nur zur Weihnachtszeit gibt es allerdings das typisch kretische Weihnachtsgebäck "Melomakarona" und meine Weihnachtsgeschenk-Vorschläge.