Zutaten für 2 Personen .. für alle die es gerne frisch mögen
1 kleine Zwiebel in die Hälfte teilen und in Scheiben schneiden
1 Tomate, in Stücke schneiden
1 kleine Karotte, in Scheiben schneiden
1 kleine Gurke, in Scheiben schneiden
1 handvoll Salz-Oliven (oder jede andere Sorte)
1 Scheibe gr. Feta-Käse, gewürfelt = griechischer Salat
oder Misithra (griech. Weichkäse) = kretischer Salat
dazu: 2 Scheiben frisches Brot
klassisches griechisches Dressing:
1 Schnapsglas KlirOliveOil, 1 Eßl. Essig oder Zitronensaft, Kräutermeersalz
Tipps rund ums Olivenöl:
gleich eine größere Menge Salatdressing
herstellen:
ein Glas mit Schraubverschluß bereitstellen (z.B ein Marmeladenglas)
einfach die Dressing-Zutaten mengenmäßig entsprechend erhöhen, in das Glas geben, schließen, schütteln bis es eine chremige Konsistenz hat
und nach Gusto abschmecken.
Das reicht, je nach größe des Glases, bzw. der Salate,
gleich für die nächsten Tage und Wochen.
+ nach Belieben 1 Teel. Senf und/oder Honig
+ kleingeschnittenen frischen Basilikum und/oder Knoblauch
ganz nach Geschmack dein persönliches Kräuter-Olivenöl herstellen:
0,5 L KlirOliveOil in eine Flasche füllen aber nicht ganz voll machen.
frische(n) Oregano, Thymian, Minze, Basilikumblätter, Rosmarinzweige, Pfefferkörner, getrocknete Tomaten, Lorbeerblätter, Salbei und/oder Knoblauch durch den
Flaschenhals drücken. Es kann aber auch nur eine oder zwei dieser Zutaten sein. Die Flasche schließen und leicht mischen. Das Olivenöl ca. 1 Monat im Dunkeln
stehen lassen, die Flasche ab und zu drehen. Danach kannst du dein ganz besonderes Salatöl genießen. Natürlich sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt und
Variationen gibt es sowieso ohne Ende.
dein eigenes Zitronenöl herstellen:
0,5 L KlirOliveOil in einen Krug/Behälter mit Schnabel füllen.
Eine ungespritzte Zitrone mit einem Kartoffelschäler schälen
und die Schale zugeben.
Ungefähr einen Monat ziehen lassen und ab und zu umrühren (sonst schimmeln die Zitronenschalen, die ganz oben schwimmen). Die Schalen entfernen und das Zitronenöl
in eine Flasche umfüllen.
Noch intensiver wird das Öl wenn auch die Zitrone,
in Scheiben genschnitten, dazu gegeben wird.
kleine aber feine Olivenölgeschenke:
Kräuteröl und Zitronenöl sind nicht nur zum selber genießen, sondern in einem schönen Behältnis, mit einem passendem Ettikett versehen, auch ein ganz besonderes
Geschenk oder Mitbringsel.
In diesem Fall sieht eine durchsichtige Flasche ganz besonders schön aus.
griechischen Fetakäse in kleine Würfel schneiden und in ein Marmeladen-Glas mit Schraubverschluß füllen.
Dazu eine Brise getrockneter Chili-Flocken oder 2-3 Chili Schoten und mit KlirOliveOil auffüllen.
wenn Gäste eingeladen sind:
Als Vorspeise einen kleinen Unterteller mit etwas Olivenöl füllen, eine Prise Kräuter-Meersalz darüber streuen und mit Weißbrot-Würfeln und einem Tellerchen
(Salz)Oliven servieren.
Das ist auch eine wunderbare
und schnelle Mahlzeit für den kleinen Hunger zwischendurch.
und sonst?
Tips zum Umfüllen von Olivenöl findest du hier:
https://www.kliroliveoil.com/produkte/olivenöl/extra-nativ-aus-kreta/
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